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Green Coffee Erfahrungen
RohkaffeeRohkaffee
So war es beim Kaffeetrinken - jedenfalls, wenn man der Sage von 1671 von Anthony Fausto Naironos "De saluberrima potione cahve" glaubt: Danach hat ein Ziegenhirt die seltsame Wandlung einiger Böcke in Aethiopien beobachtet: Nachdem sie die rote Frucht der Kaffepflanze - die nicht geröstete Rohkaffeebohnen enthielt - genossen hatten, hüpften sie bis spät in die Abendstunden umher.
Das ist eine schöne Story - aber im 9. Jh. wurde der Begriff Kaffe schon viel früher genannt. Um das 14. Jh. wurde die Kaffepflanze in Arabia besiedelt, weitere hundert Jahre später wurde die Kaffebohne gebrannt, gebrüht und betrunken, die Ausbreitung des arabischen Kaffeebaums setzte ein. Das ist Rohkaffee?
Grünkaffee ist Grünkaffee, d.h. die nicht gerösteten Bohnen aus der Kaffepflanze. Jetzt ist schon das Zubereiten von Röstkaffee mit seinem bezaubernden Geruch ein wahres Vergnügen, ganz zu schweigen vom Kaffeetrinken von Cappuccino oder anderen Espressos. Aber was ist der grüne Kaffeegeschmack? Bei der Röstung wird der saure Beigeschmack verschwunden, aber auch der essentielle Bestandteil, der dem Grünkaffee seine Wirksamkeit verleiht: die Chlorsäure.
Rohkaffee ist daher als Auszug in Pulverform oder als Kapsel erhältlich. Für die Produktion des Extraktes wird vorwiegend Rohkaffee der Sorte Fruchtsaft oder Araberkaffee eingesetzt, obwohl die Arabica-Pflanze wesentlich anspruchsvoller ist als diese. Trotzdem sind rund 70 Prozent des Kaffees mit Arabica-Bohnen bedeckt. Zur Gewinnung des wertvollen Extraktes werden die Kaffeebohnen zunächst aus den Beeren gelöst, abgeschält und durchtränkt.
Der Rohkaffee wird dann zu Puder oder Kaffeekapseln weiterverarbeitet. Rohkaffee enthält auch Coffein, aber seine Zusammenstellung weicht deutlich von der des Röstkaffees ab. Wichtigster Bestandteil des Rohkaffees ist die Chlorsäure. Dieser wird durch verschiedene Röstvorgänge bei Röstkaffee verringert, da er vermeintlich den Bauch belaste.
Andererseits erscheint eine Ernährung mit Rohkaffee möglich. Es wäre jedoch etwas voreilig, Rohkaffee als Fettverbrenner zu bezeichnen, da es dazu noch keine sinnvollen Untersuchungen gibt. Wie wird Rohkaffee im Organismus verwendet? Rohkaffee enthält neben wertvoller Chlorsäure 18 weitere essentielle Fettsäuren, die an bedeutenden Stoffwechselprozessen mitwirken und auch diverse Inhaltsstoffe speichern: Triglyzeride, von denen ein hoher Teil im Rohkaffee steckt, und Kohlehydrate, die als Energielieferant auftritt.
Rohkaffee hat erfahrungsgemäß keine Seiteneffekte. Weil entkoffeinierte Bohnen nicht zur Herstellung des Extraktes eingesetzt werden, hat auch der Kaffee-Extrakt einen Koffein-Gehalt; hier variieren die Angaben je nach Rezept. Ähnlich wie der "dampfende Schwarzkaffee " ist der Rohkaffee-Extrakt - ob in Kapselform oder in Puderform - nicht für die Schwangerschaft oder für das Kind zu haben.
Wie kann ich Rohkaffee-Extrakt einkaufen? Rohkaffeeextrakt ist als Tablette oder in Pulverform in der Apotheke und im Reformhaus erhältlich. Vitality Mix (240g) von Godme ist ein Puder, das eine ausgeglichene Kombination aus Rohkaffee, Makkaroni, Guaranas, Matcha and Moringas bietet.