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Keton Diät
Der ketogene Speiseplan - was der "Fastenstoffwechsel" bringtWas der " Nüchternstoffwechsel " für die Ernährung mit sich führt.
Das ketogenetische Futter geht im Kommen. Aber was steckt hinter diesem Ausdruck, der weit mehr beinhaltet, als in der täglichen Nahrung so wenig Kohlehydrate wie möglich zu ernähren? Das ketogenetische Futter geht weit darüber hinaus. Es ist eine Extremform der kohlenhydratreduzierten Ernaehrung. Derjenige, der sich daran festhält, bringt seinen Organismus in eine Weise des "Fastenstoffwechsels" und in den Stand der Ketonose, die auch der Namengeber dieser Dontur ist.
Die Nahrungskohlenhydrate sind für die Funktion des Körpers nicht erforderlich. Doch gerade das Hirn verbraucht keinen Blutzucker und kann seine Kraft nicht allein aus Fetten oder Eiweißen gewinnen. Besonders in der sehr kohlenhydratreichen Diät von heute ist das Hirn an die vergeudete Energiezufuhr angepaßt, aber das ist in der Menschheitsgeschichte nicht immer der Fall gewesen.
Bekommt der Organismus weniger als 50 g Kohlehydrate pro Tag, löst er eine Form des "Alternativprogramms aus alten Zeiten" (Ketose) aus. Es verwandelt die im Überfluss vorhandenen Fettsäuren (in der ketogenetischen Ernährung) oder das Fett des Körpers (im Fasten) in sogenannte Keton- oder Ketokörper. Sie ersetzten bis zu 80% der bei der Energieproduktion im Hirn fehlende Kohlehydrate.
Den restlichen Bedarf des Hirns decken wir durch die Umsetzung von Proteinen aus der Ernährung (in der ketogenetischen Ernährung) oder aus Muskelproteinen (im Fasten) in Zuckern. Es werden keine Kohlehydrate benötigt, sondern die Fettsäuren werden unmittelbar verbrannt. Dieses Verfahren der Fettumwandlung in Keton geht nicht über Nacht. Diejenigen, die bisher kohlenhydratreiche Nahrungsmittel verzehrt haben, brauchen manchmal mehrere Tage, bis ihr Organismus Keton gebildet hat und das Hirn sie wieder verwenden kann.
Um dies zu erreichen, müssen Kohlehydrate so gleichmäßig wie möglich durch gute Fettsäuren ausgetauscht werden. Beispielsweise kann auch eine Vollkornbrotscheibe mit Konfitüre die "zulässige" Kohlenhydrataufnahme von max. 50 g übersteigen. Die Variante wäre dann beispielsweise ein besonderes Ketogenbrot mit Fett und zum Beispiel Fettkaese, das nur 7-8 g Kohlehydrate und noch mehr Sättigung bereitstellt.
Damit ist die ketogenische Diät wesentlich niedriger als die Low-Carb-Diät, die auf eine proteinreiche Diät setzt, aber bis zu 120 Gramm Kohlehydrate (hauptsächlich aus Früchten und Gemüse) pro Tag zulässt und weniger Fette verbraucht (der Organismus produziert keine Ketone). Für wen ist eine ketogenetische Diät notwendig? Die ketogenetische Diät wird in der konventionellen Medizin sehr gut zur Therapie von Epilepsie ( "Epilepsie"), die nicht auf eine medikamentöse Therapie anspricht, angewendet.
In einigen Praxen wird die ketogenetische Ernährung als Begleitnahrung für Krebskranke angeboten. Das liegt daran, dass der Metabolismus von Krebskranken oft verändert wird und der Organismus viel mehr Fette und Proteine braucht als ohne die Krankheit. Ketone sind entzündungshemmend. Kohlehydrate fördern Entzündungen und fungieren als Energieträger, insbesondere für Tumorzellen, die ein schnelles Wachstum anstreben.
In dieser Hinsicht verstärkt eine ketogenetische Ernährung den Betroffenen ohne Fütterung des Krebswachstums und vermindert zugleich die krebsfördernde Entzündungsreaktion. Für alle diese Anwendungen gilt: Die ketogenetische Ernährung muss nach eigenen Präferenzen einzeln kalkuliert und von Spezialisten kontrolliert werden. Weil die Umstellung der Ernährung in Ketoserichtung die Verbrennung von Fett fördert und fördert, wird die ketogenische Ernährung auch bei hoher Fettleibigkeit angewendet.
Dr. Akins hat den " Kunstgriff " des Organismus genutzt, um für sein Ernährungskonzept gleichen Namens vor einigen Dekaden den Energieträger Fette zu aktivier. Aber auch bei Überlegenheit gilt: Die Keton-Diät bedarf der technischen Konsultation, im Idealfall durch den Ernährungsarzt. Wenn Sie sich mit ketogener Kost versorgen wollen, sollten Sie sich auf jeden Fall das notwendige Know-how von Fachleuten aneignen - zum Beispiel in speziellen Spa-Kliniken und Reha-Einrichtungen, wo ketogenes Garen unter medizinischer Anleitung und unter fachkundigen Ernährungshinweisen in den hausinternen Schulungsküchen gelernt werden kann.