Lebensmittel zum Abnehmen Tabelle

Tabelle Glyx: Schnellübersicht für die Glyx-Diät

Glyxtabelle für einen raschen Überblick über die Glyx-Diät und eine Low-Carb-Diät: Der Glykämieindex (Glyx-Index oder GI) gibt an, wie rasch und wie hoch der Blutzuckerwert bei bestimmten Lebensmitteln steigt. Es ist also ein Mass dafür, wie rasch eine kohlenhydratreiche Nahrung vom Organismus verdaulich und als Blutzucker freigesetzt wird.

Nahrungsmittel mit hohem Glyxindex führen zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels. Welche Vorteile die Glyx-Diät bietet und welche Nahrungsmittel Ihnen wirklich beim Abnehmen behilflich sind, erfahren Sie hier in diesem Aufsatz. Grundsätzlich sollten Sie bei der Glyx-Diät darauf achten, dass Sie Lebensmittel mit einem geringen Glykämieindex essen.

Bei der Glyxmethode geht es daher in erster Linie um die Reduktion von Kohlehydraten oder um Lebensmittel, die einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels bewirken. Ist der Blutzuckerwert hoch, wird zugleich das hormonelle Hormoninsulin freigesetzt. Das bei hohem Insulingehalt aufgenommene überschüssige Fettpolster wird nicht aufgebrochen, sondern zwischengespeichert. Zum Beispiel, wenn Sie Glukose essen, erhöht sich Ihr Blutzuckerwert zügig.

Doch ebenso rasch, wie diese verfügbare Kraft, wird sie wieder aufbrauchen. Nahrungsmittel mit einem höheren Glykämieindex führen zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels, aber auch zu einem sehr schnellen und abrupten Abfall. Letztlich ist es kontrovers, inwieweit die neue Trend-Diät Low-Carb oder Glyx-Diät einen Vorsprung gegenüber der herkömmlichen Kalorienreduktion hat.

Bei Langzeituntersuchungen haben Versuchspersonen mit den verschiedenen Verfahren etwa das gleiche Körpergewicht abgelassen. So gibt es eine gewissen Hilflosigkeit, was zum Abnehmen besser geeignet ist. Bei der Glyxdiät oder einer Low-Carb-Diät geht man davon aus, dass dies die Biochemie der Stoffwechselvorgänge fördert, die den Abbau von Fett vorantreiben.

Aber auch die ausschließliche Bewertung von Nahrungsmitteln nach dem Glyx-Index wird beanstandet. Es wird untersucht, wie rasch und in welchem Ausmaß die in den Nahrungsmitteln enthaltene Kohlenhydrate den Zuckerspiegel anheben. Sie wird mit Glucose gemessen, d.h. Glucose (Glyx-Index = 100). Weissbrot hat einen Glyx-Index von 73, also ist Ihr Zuckergehalt 73% schneller und höher als der reine Glukosegehalt.

Um den Glyxindex zu bestimmen, wird die Menge und die Zeitdauer des Blutzuckeranstiegs nach Einnahme von 50 g Kohlehydraten des entsprechenden Nahrungsmittels bestimmt. Der Proband verzehrt so viel von einer gewissen Nahrung, bis er 50 g der darin befindlichen Kohlehydrate eingenommen hat. Es misst dann, wie sich der Blutzuckerwert ändert (wie rasch er steigt und wann er wieder fällt).

Da der Blutzuckerwert auch vom jeweiligen Metabolismus des Probanden abhängig ist, ist die Bestimmung nicht wirklich aussagefähig. Zudem wird die Lebensmittelkombination bei der Bestimmung nicht mitberücksichtigt. Weissbrot wird selten ohne Topping verzehrt und in Verbindung mit Würstchen, Käsen,.... kann sich der Anstieg des Blutzuckers wieder ändern.

Fleischerzeugnisse, Fische, Fett und Öl haben sehr wenig oder gar keine Kohlehydrate und somit keinen Glyx-Index. Sie haben einen maximalen indirekten Einfluss auf den Zuckergehalt des Blutes und werden daher nicht mit einem Glyx-Wert (oder einem Nullwert) bewertet. Eines wird im Glyx-Index nicht beachtet. Und zwar, wie viel Kohlehydrate in der Regel in den verschiedenen Nahrungsmitteln sind.

Denken Sie daran: Bei der Ermittlung des Glyx-Indexes frisst die Person so viel von der Nahrung, bis sie 50 g der darin befindlichen Kohlehydrate verzehrt hat. Bei kohlenhydratreicher Kost wird diese Konzentration daher rascher erzielt als bei kohlenhydratarmer Kost. Zur Berücksichtigung des Kohlenhydratgehalts der Einzelnahrung wurde daher auch der Ausdruck der glykämischen Belastung verwendet.

Glykämie pro 100 Gramm Lebensmittel: 100 Gramm Weissbrot beinhalten etwa 55 Gramm Kohlehydrate. Glykämischer Gehalt pro Portion: Der Glykämiegehalt wird durch Multiplikation der aufgenommenen Menge an Kohlenhydraten mit dem Zuckergehalt der Nahrung errechnet. Ein Stück Weissbrot zum Beispiel beinhaltet etwa 17 Gramm Kohlehydrate.

Die Glyxzahl auf Weissbrot ist 73. Glykämischer Ladungswert: Oftmals ist die Auslegung der verschiedenen Lebensmittel sehr verschieden. Wenn man die Glykämiebelastung nach einer Portion Größe beurteilt, erhält man Weissbrot in einem mittelgrossen Rahmen. Gemessen am Kohlehydratgehalt pro 100 g gelangt Weissbrot jedoch plötzlich in den hochglykämischen Speicher.

Sie hängt auch von der verzehrten Futtermenge ab. Daher sollten sowohl der Glyx-Index als auch die glykämischen Ladungen mit Bedacht betrachtet werden. Allerdings kann die Glykämiebelastung oft einen realistischen Einblick in den Einfluß der Nahrung auf den Blutzuckergehalt vermitteln. Richtig sinnvoll ist der Glyx-Index eben nur als Referenzwert zwischen 2 Nahrungsmitteln zu verstehen, von denen man in der Regel auch gleich große Teilmengen ißt.

Man kann Wassermelonen nicht wirklich mit Weißbroten messen. Obwohl Wassermelonen einen höheren Glykämieindex haben (GI = 75), enthalten sie wesentlich weniger Kohlehydrate pro 100 g (oder Portion) als Weizenmilch. Wassermelonen lassen Ihren Blutzuckerspiegel viel geringer steigen als Weißbrote in den gewohnten Größen. Auch wenn das Weissbrot mit einem Gesamtindex von 73 unter dem der Melone ist.

Die Glyxzahl sollte oft mit Bedacht betrachtet werden. Einige Lebensmittel werden zu unrecht dämonisiert. Die anderen gelten als "harmlos", obwohl sie dem Abnehmen nicht wirklich nützen. Allerdings ist es nicht immer eine gute Idee, gewisse Lebensmittel vollständig aus der Nahrung zu nehmen. Es ist auch fraglich, dass die Glyx-Diät die Menge an Kalorien und Fett vollständig ignoriert.

Fette Lebensmittel können daher trotz eines geringen Glyx-Index nur mit Bedacht genossen werden. Allerdings sind die Verringerung der Kalorienzufuhr und die Begrenzung auf Lebensmittel mit einem geringen Glyx-Index nicht so weit auseinander. Proteinreiche Lebensmittel füllen sich ganz normal auf. Das ist der große Pluspunkt.

Zuckersirup, Weissbrot,.... gehen rasch ins Fleisch. Ihr Zuckerbaustein wird vom Organismus rasch ausgenutzt. Die Zeit drängt, aber nur für einige Zeit. Wenn Sie also Lebensmittel mit einem niedrigen Glykämieindex essen, sparen Sie nahezu vollautomatisch Energie. In dieser Tabelle finden Sie Lebensmittel, die wenig Fette oder "schnelle Kohlenhydrate" haben.

Daher eignen sich diese Lebensmittel nicht nur für eine Low-Carb-Diät (oder Glyx-Diät), sondern auch für eine kalorienarme Kost. Mit der Glyxdiät (oder Niedrigvergaser ) und mit der Kalorienreduzierung können sehr gute Ergebnisse erzielt werden. Aber nicht nur der Verzicht auf gewisse Lebensmittel führt zu Frustration.

Wird beispielsweise beim Abnehmen ein bestimmter Grenzwert unterschritten, verschmilzt das Hormon Lettin mit den Fettablagerungen. Die wirkliche Knacknuss beim Abnehmen ist das Halten. Wenn der Erfolg ausbleibt und die Frustration zunimmt, kommen viele Menschen schlicht an einen Ort, an dem es keine Anreize gibt.

Die Belastung beim Abnehmen ist schlicht zu groß. Nur wenn Sie sich wirklich nachhaltig verändern, gelingt Ihnen ein lang andauernder Gewichtsverlust!